类目：知识大全
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干锅鲶鱼是一道大家经常吃到的家常菜。那么如何在家做这道干锅鲶鱼才好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。如果大家喜欢小编的文章，可以给小编点赞哦！ 食材：鲶鱼，大蒜，蒜头，生姜，八角，干辣椒，花椒，辣椒酱，蚝油，啤酒，清水，香菜。 01、首先将买回来的鲶鱼清洗干净，打上花刀备用，。小贴士：大家在给鲶鱼打花刀的时候，注意不能够把肉切断，把刀切进肉身2/3的位置就差不多了。 02、接着锅中放入适量的食用油，待油冒烟倒入大蒜，蒜头，生姜，八角，干辣椒，花椒爆香，。 03、然后往锅中加入两勺的辣椒酱，翻炒一分钟，。  04、接着往锅中加入一勺的蚝油，。 05、然后把处理好的鲶鱼放进去，。 06、接着往锅中加入适量的清水和一瓶的啤酒，。 07、然后往锅中加入适量的盐巴和味精，开小火焖煮15分钟，。小贴士：大家在焖煮鲶鱼的过程当中，要用勺子不断的把汤汁浇淋在鲶鱼上会比较好，这样做方便鲶鱼入味。 08、等到锅中的水份所剩无几了就可以出锅了。最后撒上我们喜欢吃的香菜就可以了。一道美味可口的干锅鲤鱼就做好了，希望大家能够喜欢。 |
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