甜菜根生吃还是煮熟吃

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甜菜根可以生吃，也可以煮着吃。甜菜根直接清洗干净生吃，脆嫩，味甘，水分多，营养丰富，但不宜吃多。煮熟后软嫩，能更好的被人体吸收消化。

吃甜根生的还是熟的？

甜菜根，又名红根甜菜、紫菜头、甘蓝头，是海甜菜的野生植物的变种，为藜科被子植物甜菜属二年生草本植物。

甜根是红根甜菜，也是欧美的主要蔬菜之一。原产于地中海沿岸，主要以球形肉质根为食。色泽鲜艳，纤维素少，质地嫩滑，营养丰富。

甜甜菜根的肉质根通常为球形、扁圆形、卵形、纺锤形、锥形等。其中扁圆根的品质最好，根皮呈暗紫红色，肉质呈鲜紫红色，似火焰，故称火焰菜。

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