怎么和面？面粉发酵技巧

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在这个发酵罐里发酵小麦粉的人知道，有时小麦粉发酵需要很长时间，不能等这么久。 实际上，现在，使用健康的活化剂就可以了。 方法

第一，男性宠物选择产生母菌，使用前需要“激活”。 常用的发酵剂次要有“老面”、泡打粉、酿酒母菌三种。 其中不太喜欢制作母菌。 那是因为，不仅是牡丹的维生素和矿物质，对小麦磨成的粉的维生素也尽量有关怀效果，可以增减结成良好块状的面的b族维生素。 在运用酿酒母菌之前，首先要“激活”酿酒母菌。 首先将酿酒母菌粉加入温水中，搅拌至溶解，静置3-5分钟，再放入小麦磨成的粉中搅拌，即可保证好和好团的面充分发酵的能力。

二是和面一起，减少糖、蜂蜜、酸奶，加快发酵。 制作面条时，可以去除参减酿酒母菌，加入一小勺白糖，或加入非蜂蜜、酸奶，也可以提高酿酒母菌的活性，使发酵减速。 那么，可以节约约1/3的出面时间，同时可以更加紧致、软甜。

3第三，上面条时温度以30—35最为适宜。 面没有充分上来，适当的温度和湿润度也不重要。 在那里，我教你如何将做好的面维持在30—35。 在蒸锅里倒入60—70的水，放入面盘中，盖上锅盖即可。 需要注意的是，洗脸盆必须放在支架上，不能与冷水正交接触。

4第四，多放点老肥可以让面快速发酵，但需要多储备老肥。 在发酵的过程中，不管用什么方法，都要把面揉均匀。 否则，会影响头发的质量。 发酵应注意的水温度，一般冬季水温度较高，夏季水温度较低，根据气候冷热进行保温工作。

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