牛肉白菜水饺的家常做法
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类目：知识大全
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牛肉水饺是美味的主食，主料是牛肉、白菜、面粉。 营养丰富，气味多汁深受人们喜爱。 我给你看看如何做牛肉白菜水饺。
小麦粉、牛肉、白菜、葱、姜、香菜、花生油、香油、料酒、鲜味酱油、蚝油、十三香、水等
01、牛肉500克用温水冲洗干净，切成小块，然后切下肉泥，容器中加入花生油、芝麻油、料酒、鲜味酱油、蚝油、十三香，用筷子单向搅拌用力，包好的饺子搅拌至鲜嫩多汁
02、将适量小麦粉放入容器中，边加水边搅拌至干燥小麦粉消失后，结合表面粗糙的面团醒来30分钟左右，醒来至第20分钟时揉一次使面团表面光滑。 这样，包好的饺子皮就不容易破，而且筋道很好
03、葱、姜、香菜洗净沥干后，将葱、姜切成碎香菜放入腌制好的肉馅容器中，继续单向搅拌
04、白菜取7片左右叶清洗干净，沥干水分后切碎白菜。 切好的白菜碎根据肉末的粘稠程度选择是否挤出水分，放入肉末中用筷子单向搅拌均匀
05、砧板上撒上小麦粉，取醒后的面团，搓长条状，研成均匀大小的小麦粉块，或刀切，根据个人喜好选择
06、撒上小麦粉用双手轻轻揉成团，擀薄至适当厚度的皮。 我个人觉得比起机械加工，手工皮更好吃
07、在饺子皮中间放入足量的馅料对折凝固，包在喜欢的饺子里
08、锅内加水煮沸后，放入包好的饺子，立即用勺子背面向前推以免粘锅，合上锅后继续煮。 沸腾后，分别点两次凉水使其沸腾。 所谓的肉馅饺子点两次凉水煮三个锅
09、饺子浮起来，煮到肚子向上隆起，出锅，舀出饺子沥干水分放在盘子里，蘸上大蒜汁开始吃多汁的牛肉饺子吧。
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