荠菜炒鸡蛋的做法

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炒肉是家常菜。 荠菜可炒菜、凉拌菜、馅料，食用方法多样，口味独特。 下面的小编就给大家展示一下炒肉的方法。

需要的东西：荠菜、鸡蛋、葱、花生油、料酒、盐、水等

01、新鲜荠菜去掉老叶，保留荠菜主根，去掉主根上的须根即可。 选好后，清水冲洗干净

02、大葱各剥掉一半外皮洗净，切成细丝后切成葱花

03、锅里加清水煮沸，放入洗干净的荠菜中15秒取出凉水

04、把凉了的绳子揉成团，挤出水分切成碎末

05、将葱和碎绳子放入一个容器中，打入3~4个鸡蛋

06、加入适量的盐和少量的料酒充分搅拌

07、锅里倒入花生油搅拌后的蛋液，待凝固后用铲子轻轻翻炒至熟透后出锅

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