厨房必备的调味料有哪些？
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类目：知识大全
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我们每天吃的食物都有独特的味道。 这是因为里面的调味料。 在家厨房里有什么调料是不可缺少的？
01、油(1)香油：味甘、凉，加入食物中会散发香味。 )2)油耗)蒸、煮、油炸、素炒均可加入，使食物味道更佳。 )3)红油)辣味，可用于麻辣热菜烹饪，也可加入凉菜中。 )4)酱油)具有独特的酱香味，味道可口。 )5)色拉油)色拉油淡黄色，澄清透明，无气味，口感好，可用于烹饪。
02、盐(盐作为最古老的调味料，既可以腌制也可以调味。
03、酱()1)辣椒酱)鲜红的颜色，能提味。 )2)芝麻酱)既可以作为乌冬面、馒头的调味料，也可以作为馅心的配料。 )3)番茄酱)酸甜可口，能增进食欲，可作为调味佐料。 )4)甜面酱)甜中带咸，可蘸葱、黄瓜、烤鸭等菜肴食用。 )5)豆瓣酱)发酵后的红褐色调味料，可以加入大量的川菜。
04、粉()1)生粉)可用于粘稠食物、上浆等。 )2)小麦粉)可用于包子、饺子、馄饨等。
05、香料：)1)大蒜：有时在凉菜中调味，也可以去除肉中的异味。 )2)辣椒)有辛辣的味道。 放入食物中香味就会上升。 )3)姜)作为烹饪的配料，也可以做成酱菜。 )4)花椒)有香味、麻味，可减少肉类腥味。 )5)葱)加入汤或菜中会增加香味。
06、料酒：专门为料理调味的酒，可以减少食物的气味。
07、醋：醋可以在菜肴中加入鲜、香等味道。
08、味精、鸡精：可放入食物中使味道更美，增加食欲。
这些调味料要用合适的方法保存哦，以免短时间内变质。
