类目：知识大全
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鱿鱼虽营养价值高，但口味比较清淡，需要配上浓郁的调料才好吃。而且鱿鱼属于寒性食物，像肠胃不好的人不太适合。而孜然粉属于温热性调味料，略带烧烤风味，配在鱿鱼里面，正好可以抵御鱿鱼的寒凉之处，又可增加鱿鱼浓郁的口感。 主料：鱿鱼 配料：盐，油，耗油，料酒，生抽，孜然粉，胡椒粉，蒜片，姜片，红尖椒，花椒，鸡精 01、先把鱿鱼须洗净，去掉里面的黑膜，再切成一个长长的须条。 02、准备蒜片、姜片、花椒、红尖椒。 03、锅烧热放油，再把蒜片，姜片，花椒倒入锅中大火煸香。  04、等闻到了花椒煸出的香味，再下鱿鱼须到锅中。  05、翻炒均匀后，再把红尖椒也倒入锅中，撒入少许的盐翻炒均匀。  06、再兑入料酒去腥，兑入耗油，生抽提味。 07、再兑入孜然粉，胡椒粉，翻炒均匀。 08、最后撒入少许的鸡精，就可以出锅盛盘了。 09、美味的鱿鱼就做好，胡椒粉和孜然粉都有着祛寒的功效，兑点在鱿鱼须里面会更合适。 本指南为原创指南，未经允许不得转载！ |
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