干海参的家常做法

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干海参是由海参加工而成，营养价值不如鲜海参，但营养成分比鲜海参更易被人体吸收，便于存放运输。 芥茉墨九人来介绍一下干海参的家常菜吧。 仅供参考。

1首先用流水冲洗海参表面多余的灰尘，用干净的凉水浸泡24小时左右

2然后，从腹部切断海参，去除海参前端的牙状物，也就是砂口

3锅内放入海参，加入适量清水烧开，中火蒸35-50分钟，关火后加盖至自然冷却

4把它放进凉水里

5冷却后取出，切成条状

6准备葱、辣椒、料酒等调味料

7将海参放入勺子中，用热水烫一下，然后加入清汤、料酒、生姜水，文火烫一下取出后使用。 将勺子大火，放入大油加热，放入葱段炸至黄色取出，加入清汤、料酒、白糖、糖色、酱油、味精、生姜水，烧开后撇去浮沫。 然后放入炸好的海参、炸好的葱，让汤再次沸腾后，马上淋上湿淀粉使其粘稠。 从勺子里放入葱油，倒入盘子里就完成了。

8当然，海参可以制成滋养汁，更加养生

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