类目：知识大全
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又到了板栗上市的季节了！板栗营养丰富，味道也不错，大人小孩都可以吃。今天小编给大家分享一下怎么做板栗鸡才好吃。  需要用品：材料：鸡板栗香菇蒜姜葱干红辣椒生抽老抽料酒 01、（鸡肉切成大小均匀，才能受热均匀，避免有些生、有些熟）将鸡肉清洗干净，切成大小均匀的小块；  02、（鸡肉过水可以煮得更快、口感更好）将切好的鸡肉放入锅里，加入适量的水煮开，再捞出来冲冷水洗干净；   03、（板栗先水煮后才更好剥壳，也才使整道菜可以煮得更快熟）将板栗洗干净，放入锅里水煮，煮开后捞出来剥壳；备香菇两三个；   04、（姜、蒜可以去腥、提味）取1小块姜，清洗干净，切成片；取3-5个蒜头，清洗干净，切成碎；  05、开火，先下切好的姜片和蒜碎炒出香味；再下沥干水分的鸡入锅中，翻炒均匀；翻炒至鸡表面呈现金黄色即可；   06、（煮制过程盖上锅盖，更能入味、更快熟）加适量的料酒、生抽、老抽入锅里，再放入香菇；盖上锅盖焖煮；时不时开锅稍微翻动几下；  07、（干红辣椒可放可不放，依据每个人对辣味的喜欢而定；通常加点干红辣椒，味道更好）待煮到收汁时，下干红辣椒翻炒几下；再下适量的糖、盐、味精，调味后，撒上葱花，就完成了。    |
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