糖葫芦的种类

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糖葫芦的种类根据制造原料的不同有草莓冰糖葫芦、香蕉冰糖葫芦、葡萄冰糖葫芦、橘子冰糖葫芦、蜜枣冰糖葫芦、腰果冰糖葫芦、核桃冰糖葫芦、朱古力冰糖葫芦等。

糖葫芦的种类

糖葫芦的制作包括串果、炼糖、蘸糖、冷却等工序，其中串果多采用新鲜饱满、大小均匀的山楂、葡萄、草莓、圣女果等水果制成。

糖葫芦取糖浆时，必须动作轻快。 这样可以避免包好的糖浆很薄，口感脆，水果内部被烫伤。

糖葫芦中含有丰富的维生素c、果胶和绿原酸、咖啡酸、山楂酸、二菊糖酸、槲皮素、熊果酸、齐墩果酸、金丝桃苷、表儿茶素等多种有机酸和营养素。

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