糖的溶解度

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糖的溶解度因糖的种类而异，温度、溶剂的种类不同糖的溶解度也不同。 20时，每100克乳糖中的溶解度为19克。 溶解度是指在一定温度下，某种固态物质在100克溶剂中达到饱和状态时溶解的溶质质量。

糖的溶解度

影响糖溶解度的因素有温度、压力、溶剂种类，如无注明，溶解度通常是指物质在水中的溶解度。

某种物质在溶剂中的溶解度主要由溶剂和溶质的性质决定，水是最普通、最常用的溶剂。

中国是世界上最早制糖的国家之一，糖按结构单元数可分为单糖、低聚糖、多糖、糖酵解。

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