油炸螃蟹的做法系列之一

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螃蟹是人们喜爱的美味佳肴，但处理起来往往很麻烦。有什么简单又好吃的螃蟹料理？跟着我往下看！

螃蟹是人们喜爱的美味佳肴，但处理起来往往很麻烦。有什么简单又好吃的螃蟹料理？跟着我往下看！

01.把螃蟹洗干净，去掉它的腮、心、胃和肠子。如果钳子比较大，不建议一起炒。

02.每只螃蟹可以切成四块，用料酒稍微腌一下，去腥。

03.打两个鸡蛋，只取蛋清。加入面粉制成糊状，加入少许胡椒和姜末，搅拌均匀。

04.用蟹的切面蘸上面糊，尽量包住整个身体部位。油加热后，就可以在锅里炸了。

05.将螃蟹油炸至金黄色。撒一点葱花摆盘。

因为螃蟹含盐，所以不需要额外加盐。如果觉得味道不够，可以再蘸一下。

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