如何腌制低盐咸鸭蛋
2022-05-27 14:43:53 浏览：342 作者：管理员
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很多地方喜欢煮咸蛋吃，一般都是用盐水泡的，但是如果盐水没有做好，鸭蛋很容易变质。咸蛋直接用盐腌制的方法简单，就是健康，不浪费鸡蛋。干红辣椒、八角、桂皮、花椒、香叶、盐、白酒、鸭蛋。
很多地方喜欢煮咸蛋吃，一般都是用盐水泡的，但是如果盐水没有做好，鸭蛋很容易变质。咸蛋直接用盐腌制的方法简单，就是健康，不浪费鸡蛋。
干红辣椒、八角、桂皮、花椒、香叶、盐、白酒、鸭蛋。
两条密封的熟料带
01.用清水洗净鸭蛋表面，沥干水分。
02.用白酒将鸭蛋消毒。流干
03.准备红椒、花椒、香叶、桂皮，倒出半碗盐。
04.在大碗上贴上可以封口的塑料胶带，方便密封保存。先在塑料胶带底部撒一层盐。
05.把洗干净的鸭蛋在盐里滚一滚，让鸭蛋全身都沾满盐。
06.先放第一层鸭蛋，再把干红辣椒、八角、桂皮、花椒、香叶放在蛋上面，然后开始放第二层鸭蛋。
07.鸡蛋打完后，在上面撒一层盐，然后绑上塑料带，放入冰箱。大概二十天就入味了，咸鸭蛋就做好了。
只要上面的鸡蛋入味，就从塑料带里拿出来，用清水把盐冲干净，这样背面的鸡蛋就不会腌太久了。
