鱼的营养价值
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鱼是人们经常吃的食物，但想必你并不知道鱼的具体营养价值。接下来，边肖将向你介绍鱼的几种营养价值。1.它富含完全蛋白质。鱼类含有大量蛋白质，如黄鱼(17.6%)、带鱼(18.5%)。
鱼是人们经常吃的食物，但想必你并不知道鱼的具体营养价值。接下来，边肖将向你介绍鱼的几种营养价值。方法
1.富含全蛋白。鱼类含有大量蛋白质，如黄鱼、带鱼、鲢鱼、鲤鱼、鲫鱼，分别为17.6%、18.1%、21.4%、18.6%、17.3%、13%。鱼类所含的蛋白质完全是蛋白质，蛋白质中所含的必需氨基酸的数量和比例最适合人体需要，容易被人体消化吸收。
2.鱼肉中含有叶酸、维生素B2、维生素B12等多种维生素，具有养胃、利尿消肿、通乳、清热解毒、止咳的功效。对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通有效。
3.鱼类含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。
4.脂肪含量低，大部分是不饱和脂肪酸。鱼类脂肪含量普遍较低，大部分只有1%-4%，如黄鱼0.8%，带鱼3.8%，鲢鱼4%，鲢鱼4.3%，鲤鱼5%，鲫鱼1.1%，鳙鱼0.9%，墨鱼0.7%。鱼的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸碳链较长，可以降低胆固醇。
5.无机盐和维生素含量高。海鱼和淡水鱼富含硫和磷、钙、铁等无机盐。鱼类还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1和烟酸。这些都是人体需要的营养物质。
6.鱼富含维生素A、铁、钙、磷等。常吃鱼有补肝补血、养肤生发的功效。
7.吃鱼对孕妇胎动不安，妊娠水肿有很好的效果。
