怎么炒花蛤才好吃?
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类目:知识大全
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【商户信息】
【货源详情】
蛤蜊是美味的,它们被用来煮汤和炒菜。今天,边肖将和你分享如何炒蛤蜊来品尝美味。我希望你能喜欢他们。
蛤蜊是美味的,它们被用来煮汤和炒菜。今天,边肖将和你分享如何炒蛤蜊来品尝美味。我希望你能喜欢他们。
用品:材料:糖和盐的蛤蜊洋葱大蒜豆瓣酱的味道精油。
01.配菜的准备:
取5-6个蒜头,压平,去膜,清洗干净,切成蒜末;
取3-4根小葱,洗净,切成葱花;
02.蛤蜊的制备:
买蛤蜊一定要注意新鲜度。可以生吃,但是死了就不新鲜了,味道也不好。
买蛤蜊后,放入盆中,用盐和食用油浸泡1小时,然后清洗干净;
03.蛤蜊的制备:
如果时间不充足,可以不泡;可以把文蛤放在锅里,加适量的水,先煮开,然后马上捞出来,洗几次,这样文蛤就洗干净了。
04.炒配菜:
开火,加入适量食用油,待锅内油温升高时,将蒜粉放入锅内炸至香;
加入葱花炒香;
05.翻炒酱油:
葱花蒜末炒出香味后,关小火,保持中低温,舀一勺酱油,翻炒均匀后翻炒出香味;
06.下夹钳:
锅内酱油搅拌均匀后,沥干蛤蜊放入锅内,翻炒均匀;翻炒至蛤蜊沾上酱油;
07.调味和抛光:
蛤蜊入味后,加入适量的盐、味精和糖,稍微调味,撒上葱花,搅拌均匀,就完成了。