卷心菜炒粉丝的做法
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类目：知识大全
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卷心菜富含维生素C、钾和叶酸。这种炒白菜粉丝配以甜脆的白菜、嫩滑的粉丝、有“小人参”美誉的胡萝卜丝。它色彩鲜艳，营养价值高。来试着做这道菜。白菜叶(约4-5片)、粉条1条.
卷心菜富含维生素C、钾和叶酸。这种炒白菜粉丝配以甜脆的白菜、嫩滑的粉丝、有“小人参”美誉的胡萝卜丝。它色彩鲜艳，营养价值高。来试着做这道菜。
白菜叶(约4-5片)、粉丝1小把、胡萝卜1/3根、蒜瓣2-3瓣、葱1小段、干辣椒2-3根、火腿肠1根、油、盐、酱油、白糖等。
01.准备4-5片左右的白菜叶，1/3的胡萝卜，2-3个蒜瓣，一小块葱，把这些食材洗干净。还要准备一根火腿肠(没有火腿肠或者不喜欢的就不用了)。
02.粉丝提前用冷水浸泡20分钟。粉丝变软后，取出沥干水分再煮。
03.白菜叶切成细长条，胡萝卜切丝，火腿肠切片，葱切丁，蒜切末。再准备2-3个干辣椒。
04.开小火。油温二至三成热时，放入锅中翻炒葱白、蒜粒、干辣椒，出香味。
05.将胡萝卜丝放入锅中翻炒至半熟(因为胡萝卜不好煮，先在锅中翻炒)。
6.开大火，将白菜丝放入锅中翻炒。
07.将泡好的粉条和切好的火腿肠倒入锅中，一起翻炒。
08.加入少许盐、一瓷勺酱油、少许白糖等调料调味，再加入少量水，翻炒均匀，然后大火收汁。
09.拿起平底锅，装盘。喜欢味精的朋友可以在翻炒均匀之前在锅里放点味精，然后把菜端出来。
