卷心菜炒粉丝的做法
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类目:知识大全
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卷心菜富含维生素C、钾和叶酸。这种炒白菜粉丝配以甜脆的白菜、嫩滑的粉丝、有“小人参”美誉的胡萝卜丝。它色彩鲜艳,营养价值高。来试着做这道菜。白菜叶(约4-5片)、粉条1条.
卷心菜富含维生素C、钾和叶酸。这种炒白菜粉丝配以甜脆的白菜、嫩滑的粉丝、有“小人参”美誉的胡萝卜丝。它色彩鲜艳,营养价值高。来试着做这道菜。
白菜叶(约4-5片)、粉丝1小把、胡萝卜1/3根、蒜瓣2-3瓣、葱1小段、干辣椒2-3根、火腿肠1根、油、盐、酱油、白糖等。
01.准备4-5片左右的白菜叶,1/3的胡萝卜,2-3个蒜瓣,一小块葱,把这些食材洗干净。还要准备一根火腿肠(没有火腿肠或者不喜欢的就不用了)。
02.粉丝提前用冷水浸泡20分钟。粉丝变软后,取出沥干水分再煮。
03.白菜叶切成细长条,胡萝卜切丝,火腿肠切片,葱切丁,蒜切末。再准备2-3个干辣椒。
04.开小火。油温二至三成热时,放入锅中翻炒葱白、蒜粒、干辣椒,出香味。
05.将胡萝卜丝放入锅中翻炒至半熟(因为胡萝卜不好煮,先在锅中翻炒)。
6.开大火,将白菜丝放入锅中翻炒。
07.将泡好的粉条和切好的火腿肠倒入锅中,一起翻炒。
08.加入少许盐、一瓷勺酱油、少许白糖等调料调味,再加入少量水,翻炒均匀,然后大火收汁。
09.拿起平底锅,装盘。喜欢味精的朋友可以在翻炒均匀之前在锅里放点味精,然后把菜端出来。