家庭制作米酒的方法

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米酒深受人们的喜爱。虽然市面上的米酒品种和品牌很多，口感也不错，但是从食品安全卫生的角度来说，我们是可以自己做的。虽然黄酒制作简单，但是要保持好比例。那么自制米酒加多少水呢？

米酒深受人们的喜爱。虽然市面上的米酒品种和品牌很多，口感也不错，但是从食品安全卫生的角度来说，我们是可以自己做的。虽然黄酒制作简单，但是要保持好比例。那么自制米酒加多少水呢？

1斤糯米洗净，用清水浸泡过夜。

2蒸笼上铺抽屉布，放入糯米，大火蒸40分钟。

凉3米到40度左右，用手感受一下。

4蒸熟的糯米放入干净的锅中，加入6斤矿泉水，拌匀。加了矿泉水的糯米要经常搅拌散热，这样温度才会下降。

5称出11g米酒曲，倒入曲中，搅拌均匀。

中间挖一个6米的小洞，把剩下的酒曲撒在饭的表面。盖上盖子，轻松包好，30度左右放置30小时。

经过70个小时的观察，米洞中间有清澈的米酒。

8加入适量冷开水，放入干净无水无油的容器中，放入冰箱冷藏。带着它。

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