肉片炒腐竹的家常做法
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类目：知识大全
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腐竹富含高蛋白，能补充人体所需的蛋白质，有降低血压、预防心血管疾病的作用。它有很浓的豆香味。泡好后和肉一起炒，味道鲜美，营养丰富。下面小编介绍肉片炒腐竹的常见做法。
腐竹富含高蛋白，能补充人体所需的蛋白质，有降低血压、预防心血管疾病的作用。它有很浓的豆香味。泡好后和肉一起炒，味道鲜美，营养丰富。下面小编介绍肉片炒腐竹的常见做法。
五花肉100克，腐竹150克，胡萝卜和青椒。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、淀粉、料酒、酱油、香油、油。
01.将干腐竹浸泡在冷水中4小时，直到变软。用水洗净，控制水分，切成菱角片，装盘备用。
02.五花肉用清水洗净，切块。
03.胡萝卜，青椒，用清水洗净，切成薄片。葱、姜、蒜切末备用。
04.碗中放少量淀粉，加水，勾成稀糊状备用。
05.锅里热油，油热后放入花椒、葱、姜、蒜，然后炒肉。加入少许料酒和酱油。
06.翻炒至肉变色，加入胡萝卜片，翻炒至变软。加入腐竹，快速翻炒，加盐。
07.腐竹不要炒太多，稍微炒一下就可以了，放入青椒炒到断。然后将勾好的薄糯米放入锅中，翻面，加入味精，关火。取出勺子前滴一点香油。
