牛肉白菜水饺的家常做法
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牛肉饺子是一种美味的主食。主料是牛肉、大白菜、面粉。它营养丰富，美味多汁，广受人们喜爱。下面，我给大家分享一下牛肉白菜饺子的做法。
牛肉饺子是一种美味的主食。主料是牛肉、大白菜、面粉。它营养丰富，美味多汁，广受人们喜爱。下面，我给大家分享一下牛肉白菜饺子的做法。
面粉、牛肉、大白菜、葱、姜、香菜、花生油、香油、料酒、鲜酱油、蚝油、十三香、水等等。
01.将500克牛肉用温水洗净，切成小块，然后剁成糊状。放入容器中，加入花生油、香油、料酒、鲜酱油、蚝油、十三香，用筷子朝一个方向搅拌。为了让包好的饺子鲜嫩多汁，搅拌时可以加入适量的水。
02.将适量面粉倒入容器中，加水搅拌至无干面粉，和面至表面粗糙，约30分钟。醒后20分钟，揉一次，让面团光滑，这样饺子皮就不容易破，结实。
03.将葱、姜、香菜洗净，控干水分，剁成葱姜香菜末，放入腌制肉类的容器中，继续朝一个方向搅拌均匀。
4.取7片左右的大白菜叶，清洗干净，沥干水分，剁成碎白菜。根据肉的粘度选择是否将切好的白菜挤干，放入肉中再次用筷子朝一个方向搅拌均匀。
05.在案板上铺上干面粉，取一张醒发的面团，揉成长条，然后搓成大小均匀的面条，或者用刀切开，根据自己的喜好选择。
06.在面条上撒一层干面粉，双手轻轻搓成圆形，压平擀成厚度适中的饺子皮。个人感觉手工做的饺子皮比机械加工的好吃。
7.在卷好的饺子皮中间放足够的馅，对折，捏紧，包成自己喜欢的饺子。
08.锅里加水烧开，然后放进包好的饺子里。立即用勺背向前推，防止粘锅。盖上锅盖煮开。烧开后，点两次冷水，分别烧开，也就是常说的。肉馅饺子点两遍凉水煮三锅。
09.煮到饺子浮起来，饺子的肚子鼓起来了，再出锅。拿起饺子，沥干水分，放入盘中。蘸上蒜蓉酱，开始享受美味多汁的牛肉饺子吧！
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