牛肉炖土豆西红柿的家常做法
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牛肉含有丰富的蛋白质，具有补中益气、滋补脾胃等功效。与牛肉、土豆、西红柿一起炖，配以红酱，味道鲜美，营养丰富，是一种大众化的食品。下面简单介绍一下炖牛肉土豆西红柿的常见做法。牛肉.
牛肉含有丰富的蛋白质，具有补中益气、滋补脾胃等功效。与牛肉、土豆、西红柿一起炖，配以红酱，味道鲜美，营养丰富，是一种大众化的食品。下面简单介绍一下炖牛肉土豆西红柿的常见做法。
牛肉500克，土豆1个，西红柿1个。
葱、姜、蒜、盐、味精、花椒、八角、白糖、料酒、酱油、油。
01.提前将牛肉用冷水浸泡，去除其中的血水，然后用水清洗干净，控制水分，切成0.3厘米左右大小的块。
02.土豆去皮，用清水洗净，切成较厚的片(或者切成和牛肉一样大小的片，片更容易炖)。
03.西红柿用清水洗净，切块。
04.将葱、姜、蒜切段，备用。
05.将切好的牛肉放入沸水中焯一下，捞出，用水(沫和血)冲洗干净，沥干。
06.锅里烧热油，放入葱、姜、蒜，下锅，炒牛肉、土豆，加入料酒、糖、酱油、盐。
07.将牛肉和土豆翻炒一分钟，加入花椒、八角和西红柿，略炒。
08.放入清水中。水没有流过土豆牛肉。大火烧开，转小火慢炖。炖到至少汤汁的量时，加入味精，关火，取出勺子。
