冬季做馒头如何发面更快
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制粉是指让酵母在一定温度下使面团膨胀的过程。发酵面粉多用于制作馒头、包子、花卷、面饼等。冬天做馒头需要相对较长的时间。下面小编就和大家分享一下冬天怎么做馒头。面粉、酵母.
制粉是指让酵母在一定温度下使面团膨胀的过程。发酵面粉多用于制作馒头、包子、花卷、面饼等。冬天做馒头需要相对较长的时间。下面小编就和大家分享一下冬天怎么做馒头。
面粉，酵母粉，温水等。
01.在容器中加入5g酵母粉，用适量温水搅拌均匀，稀释成酵母水备用。因为冬天气温低，多放点酵母粉。
2.将1000克面粉放入容器中，加入温水搅拌均匀，直到没有干面粉。如果你用稍微软一点的面团做馒头，那就用稍微硬一点的面团做馒头。如果把握不住水量，就多加几次。
03.然后用手揉表面粗糙的面团，一定要反复揉，直到没有干面粉为止。
04.蒸锅加足够的水，盖上水壶，烧至水温50度左右。关火，将揉好的面团和容器放入蒸笼盖好水壶发酵。
05.一般两三个小时左右，面团发酵到原来的两倍大，用手指蘸水面团也不反弹。
06.发酵好的面里面是不规则的蜂蜜形状，需要大家费点力气去揉面。想要馒头好吃，揉面过程很关键。
07.想知道面是不是揉好的，可以用刀切。如果切面没有洞，面条就揉好了。用这种方法做出来的馒头软而有嚼劲。
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