四川咸烧白的家常做法
-
-
类目:知识大全
-
联系人:
-
微信号:
-
Q Q 号:
-
手机号:
-
浏览量:
332
【商户信息】
【货源详情】
四川漂烫可分为甜漂烫和咸漂烫。有的地方甜煮白肉也叫夹心肉,就是五花肉夹豆沙,碗底垫糯米,放在锅里蒸。咸白是上层用五花肉片蒸,碗底放芽菜或咸菜。我更喜欢盐煮白葡萄酒。在我下面.
四川漂烫可分为甜漂烫和咸漂烫。有的地方甜煮白肉也叫夹心肉,就是五花肉夹豆沙,碗底垫糯米,放在锅里蒸。咸白是上层用五花肉片蒸,碗底放芽菜或咸菜。我更喜欢盐煮白葡萄酒。我将向你介绍腌制和焯水的做法。
五花肉、咸菜、红糖、酱油、八角、花椒、山奈、酱油。
1.五花肉切成方块,用清水洗净,放入锅中煮熟。咸五花肉需要一定的宽度才好看。一般把五花肉切成9cm*9cm见方的块比较合适。
2.准备好红糖和酱油。趁热把酱油抹在刚煮好的五花肉上,再抹一层红糖。
03.烧热锅,上油。把一根筷子插进五花肉里,在油锅里把皮煎到金黄色,把肉的另外三面也煎一下。
04.将咸菜从咸菜缸中取出,用清水洗净,切块。如果腌制的蔬菜有咸味,就需要洗几次,拧干。
05.将炸好的肉皮的油加热,放入花椒、八角、山奈翻炒,再放入剁碎的咸菜翻炒。
06.五花肉切成薄片,放在碗底,上面放上切好的咸菜,把没用的红糖和酱油倒入碗中。
07.将套好的菜碗放入蒸锅蒸至五花肉软烂。
08.盐水白蒸熟后,倒盘后即可食用。