茴香的功效与作用

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茴香营养丰富。除蛋白质、膳食纤维等外，还含有茴香酮、茴香醛等特殊的挥发油，因此有其独特的香气和功效。说到茴香的功效，大多数人想到的是它的调味功能。事实上，茴香有着深远的功效和作用。

茴香营养丰富。除蛋白质、膳食纤维等外，还含有茴香酮、茴香醛等特殊的挥发油，因此有其独特的香气和功效。说到茴香的功效，大多数人想到的是它的调味功能。其实茴香的功效和作用远不止这些。功效和功能

1.增进食欲茴香中的茴香碱和茴香醛能产生特殊的香气，刺激唾液和胃液的分泌；此外，茴香还含有能刺激胃肠神经和血管的有益物质，帮助人们刺激食欲，胃液的分泌有助于胃肠对食物的消化和吸收。

2.健胃理气茴香油能刺激胃肠神经和血管，排除胃中积聚的气体，起到健胃行气的作用。此外，茴香中含有茴香脑，能有效减轻炎症、刺激、恶心引起的绞痛。

3.杀菌抗感染茴香中含有一种叫茴香醚的物质，能杀菌暖胃，尤其对大肠杆菌和痢疾志贺氏菌有消除作用。胃寒、胃弱的人，做菜时加少量茴香，可以预防感染性腹泻。

4.护眼茴香是一种天然的抗氧化剂和抗炎剂。可缓解眼部炎症和刺激，具有保护眼部健康和预防退行性疾病的功效。

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