土豆炖牛肉的家常做法
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类目：知识大全
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牛肉属于红肉，能量高，脂肪低。既能补充人体能量，又能增强人体免疫力。多吃牛肉对你的健康有益。今天，边肖将介绍土豆炖牛肉的常见做法。
牛肉属于红肉，能量高，脂肪低。既能补充人体能量，又能增强人体免疫力。多吃牛肉对你的健康有益。今天，边肖将介绍土豆炖牛肉的常见做法。
用品：食材：牛肉1-1.5斤、胡萝卜半根、姜半根、八角1小块、桂皮、花椒、干红辣椒、盐适量、油适量、味精适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量。
1.土豆洗净，去皮，切成大块；胡萝卜洗净，去皮，切成2cm左右宽的小块；
02.取一片生姜，清洗干净，去皮切片，不要太厚；取少许八角、桂皮和少量花椒，洗净备用；
03.将牛肉洗净，切块，提前加入生抽、老抽、料酒腌制10分钟以上；将食用油加热，将姜片煸炒，将卤牛肉煸炒；
04.将牛肉翻炒至表面金黄，将牛肉放在一边，在空白处翻炒准备好的八角；
05.加入准备好的胡萝卜和土豆，连同锅里的牛肉，加入少量的糖，翻炒均匀；
06.用适量的生抽和老抽翻炒，然后用适量的水淹没所有食材，盖上锅盖煮5-10分钟；
07.烧开后加入适量盐味精调味，将所有食材连同汤汁一起放入高压锅中煮熟；高压锅响的时候火最小，压煮15分钟左右。关火，完成。
1.加点干红辣椒改善口感，也可以不加辣的。
2.加点糖，味道更咸更甜。
3.用高压锅煮的时候一定要慢炖，这样肉会比较嫩，比较不容易糊。
