鲳鱼怎么做好吃鲳鱼可以做哪些菜
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鲳鱼是一种常见的海鱼,富含蛋白质、维生素A和镁。接下来,我们来看看鲳鱼会做的菜。
鲳鱼是一种常见的海鱼,富含蛋白质、维生素A和镁。接下来,我们来看看鲳鱼会做的菜。
01.蒸鲳鱼,把鲳鱼处理好,放上盐腌制10分钟,然后洗去盐,在鱼背上划一把花刀,倒入料酒,蒸鱼酱,蒸锅倒入适量水,水烧开,鱼用大火蒸8分钟,关火5分钟。
02.红烧鲳鱼,加工好的鲳鱼,抹上姜片,倒入锅内适量食用油,将鲳鱼放入热油中,炸至两面金黄,捞出控油备用,锅内留少许底油,用辣椒炒香,捞出,放葱花姜片,再放入炸好的鱼,最后倒入白糖、生抽、蚝油、老抽。
03.烤鲳鱼,把鲳鱼处理好,然后用刀把鱼切成两半,但不要完全切掉。用刀将鱼面切开,抹上橄榄油,撒上盐和黑胡椒,放入烤盘,用锡纸包好,放入预热好的烤箱200开20分钟,再打开锡纸220烤10分钟。
04、茄汁鲳鱼,鲳鱼处理好,切刀,在鱼身上抹上薄盐和姜汁,腌制15分钟,姜切丝,锅中倒入适量油,姜切丝倒入锅中,将鱼煎至两面金黄,待用,锅中倒入适量番茄酱,加入适量糖和白醋,小火煮沸,将鲳鱼放入锅中。