素鸡炒豇豆的家常做法
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类目：知识大全
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素鸡好吃醇厚，软韧，吃起来像肉。豇豆质地脆嫩，味道清香。用肉和辅料炒，味道浓郁，鲜美营养，是一道美味的家常菜。以下是这道菜的制作方法。半片素鸡，豇豆2.
素鸡好吃醇厚，软韧，吃起来像肉。豇豆质地脆嫩，味道清香。用肉和辅料炒，味道浓郁，鲜美营养，是一道美味的家常菜。以下是这道菜的制作方法。
素鸡半块，豇豆200克，肉100克，青椒1个。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、蚝油、油。
01.将素鸡切成约3厘米长、0.6厘米见方的条状。
02.豇豆用清水洗净，控制水分，切成寸段。
03.青椒用清水洗净，晾干，切丝。
04.将肉用水冲洗干净，控制水分，切成粗丝。
05.将葱、姜、蒜切段备用。
06.将豇豆放入沸水中煮熟，放入锅中30秒，取出，用冷水快速冷却，沥干水分，备用。
07.用油加热锅。油热后，将花椒放入锅中，炒肉。
08.翻炒至肉略发白，放入葱、姜、蒜翻炒，放入料酒、酱油、蚝油。然后加入素鸡翻炒。
09.稍微加些水，这样炸好的素鸡会变软，然后放入豇豆快速翻炒，加盐。
10.将豇豆炒至碎，放入青椒略炒，放入味精，关火，取出一勺。
