干烧排骨的家常做法
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烤排骨是家常菜，主料是排骨。其成品色泽鲜艳，香而不腻，酸甜可口，广受人们喜爱。我给大家分享一下干烧排骨的做法，希望大家喜欢！
烤排骨是家常菜，主料是排骨。其成品色泽鲜艳，香而不腻，酸甜可口，广受人们喜爱。我给大家分享一下干烧排骨的做法，希望大家喜欢！
排骨、葱、姜、花生油、料酒、酱油、香醋、盐、水等。
01.将排骨切成小块，洗净。用冷水在锅里煮至沸腾。去除血沫，用水反复冲洗杂质。
02.葱、姜去皮洗净，分别切成葱段、姜片，八角、花椒、香叶洗净备用。
03.将焯水的排骨再次放入锅中，加入葱、姜、八角、花椒、香叶、料酒、白醋，大火烧开，中火炖30分钟左右，关火。
04.保留炖排骨的汤汁，将排骨放入容器中，加入适量的盐、白胡椒粉、酱油、料酒、白糖，搅拌腌制半小时左右。
05.锅中加入适量花生油，将腌制好的排骨晾干，然后放入锅中炸至两面金黄，捞出沥干油备用。
06.另起锅放入煎排骨、腌排骨的汤汁中，然后倒入适量排骨汤，中火翻炒，让排骨充分吸收汤汁。
07.待汤汁基本干透后，根据自己口味加入适量香醋，搅拌均匀后关火。
08.撒上煮熟的白芝麻再次翻炒均匀，然后出锅开始享受美味吧！
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