蒜香肉末酱茄条的家常做法
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类目：知识大全
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【商户信息】
【货源详情】
蒜蓉酱番茄条用油炸，然后用大蒜、蒜蓉和豆瓣酱炸。味道咸香，富含大蒜，味道鲜美独特，是令人耳目一新的下饭。下面是如何用蒜蓉酱做番茄条。5瓣大蒜，1个肉末.
蒜蓉酱番茄条用油炸，然后用大蒜、蒜蓉和豆瓣酱炸。味道咸香，富含大蒜，味道鲜美独特，是令人耳目一新的下饭。下面是如何用蒜蓉酱做番茄条。
大蒜5瓣，肉末100克，豆瓣酱1勺，茄子1个。
葱、姜、味精、胡椒粉、干红辣椒、料酒、蚝油、酱油、油。
01.茄子用水洗净，晾干，切成条状。加入适量盐，腌制20分钟，将腌制好的茄子去油翻炒。然后把腌制好的茄子倒掉水分，控制水分。
02.把肉切成块，或者买现成的肉馅。我用的是买现成的肉馅。
03.大蒜去皮，用水清洗，控制水分，切成块。葱姜剁成末备用。
04.干红辣椒用水洗净，控制水分，用斜刀切段。
05.用比平时更多的油加热平底锅。油热后，将番茄条翻炒至番茄条变软，取出备用。
06.将剩下的番茄条底油(油多的话，把多余的油放出来)放入辣椒炒锅里翻炒，加入蒜末，小火翻炒。蒜炒香，放入肉末翻炒。
07.翻炒至肉末微白，放入料酒、酱油、蚝油、干红辣椒，放入一些洋葱，放入生姜翻炒。
08.加入一勺豆瓣酱翻炒，然后加入小半勺水烧成酱。
09.然后放入炒好的番茄条，中火翻炒，稍微翻炒至番茄条沾满酱汁，再放入一部分洋葱，加入味精，关火取出勺子(不要放盐)。
