凉拌豇豆的家常做法
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【商户信息】
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豇豆具有健脾补肾、调节面部表情、滋补身体、理气利尿、除湿解毒等多种功能。豇豆焯水后,与蒜末、辣椒油等辅料混合,爽口可口,消食开胃。是一道清淡爽口、营养健康的家常菜。下面是如何做到这一点。豇豆.
豇豆具有健脾补肾、调节面部表情、滋补身体、理气利尿、除湿解毒等多种功能。豇豆焯水后,与蒜末、辣椒油等辅料混合,爽口可口,消食开胃。是一道清淡爽口、营养健康的家常菜。下面是如何做到这一点。
豇豆200克,大蒜6瓣,干红辣椒5个。
盐、味精、香油、油。
01.将豇豆洗净,晾干,切成英寸。
02.大蒜切成末,干红辣椒切成小块备用。
03.把水放入锅中煮沸。水烧开后,放入豇豆,用水焯一下,捞出约30秒。
04.迅速将捞出的豇豆放入冷水中冷却,控制水分。
05.往锅里放一点油,加热。当油的温度达到70%到80%时,关闭加热器。稍微冷却一下,倒入盛有干红辣椒的碗中,炒入辣椒油。
06.将干豇豆放入盘中,加入蒜末,加盐和味精。
07.加入炒好的辣椒油拌匀。最后加入香油拌匀。