凉拌豇豆的家常做法
2022-02-17 18:34:01 浏览：438 作者：管理员
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豇豆具有健脾补肾、调节面部表情、滋补身体、理气利尿、除湿解毒等多种功能。豇豆焯水后，与蒜末、辣椒油等辅料混合，爽口可口，消食开胃。是一道清淡爽口、营养健康的家常菜。下面是如何做到这一点。豇豆.
豇豆具有健脾补肾、调节面部表情、滋补身体、理气利尿、除湿解毒等多种功能。豇豆焯水后，与蒜末、辣椒油等辅料混合，爽口可口，消食开胃。是一道清淡爽口、营养健康的家常菜。下面是如何做到这一点。
豇豆200克，大蒜6瓣，干红辣椒5个。
盐、味精、香油、油。
01.将豇豆洗净，晾干，切成英寸。
02.大蒜切成末，干红辣椒切成小块备用。
03.把水放入锅中煮沸。水烧开后，放入豇豆，用水焯一下，捞出约30秒。
04.迅速将捞出的豇豆放入冷水中冷却，控制水分。
05.往锅里放一点油，加热。当油的温度达到70%到80%时，关闭加热器。稍微冷却一下，倒入盛有干红辣椒的碗中，炒入辣椒油。
06.将干豇豆放入盘中，加入蒜末，加盐和味精。
07.加入炒好的辣椒油拌匀。最后加入香油拌匀。
