什么是苹果Strudel(Apple Strudel)？
2022-01-26 18:24:46 浏览：402 作者：管理员
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类目：知识大全
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【商户信息】
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苹果馅饼是一种来自奥地利的甜点糕点。传统上，其主要成分包括苹果、肉桂、葡萄干和糖，将它们混合并摊在一张纸薄的面团上烘烤。尤其是维也纳市以其苹果馅饼而闻名。美国得克萨斯州声称strudel是其州糕点之一，可能是因为许多定居在弗雷德里克斯堡等城市的德国移民社区。苹果strudel是一种来自奥地利的甜点点心。有人认为strudel起源于一种名为baklava的土耳其糕点15世纪中叶，土耳其人将这种糕点带到奥地利和匈牙利地区。这种糕点被带到西班牙和法国，可能也影响了斯特鲁德尔，尤其是奥地利的strudel品种。"牛奶奶油strudel"在17世纪晚期就已经存在于奥匈帝国。strudel这个名字可能来自一个漩涡或漩涡的词，基于早期结构的螺旋形状。苹果。，但是奥地利和巴伐利亚州以苹果树而闻名，尤其是维也纳和萨尔茨堡，都有他们自己的苹果树特产。每种苹果树都有几种常见的成分，然而，苹果馅饼通常与生奶油一起食用。strudel面团是一种基本的、不加糖的糕点面团，由高筋面粉、水、油和盐制成。融化的黄油可以代替油，有时还可以用牛奶水的地方。有些版本还包括鸡蛋strudel面团的定义特征是，它应该拉伸得非常薄，几乎像纸一样薄而且透明，面团混合后揉成面筋，然后静置一段时间，这样它就更容易拉伸了。一个有经验的面包师可以把面团放在一个大的平面上，滚动并拉伸成一个大的薄片。许多现代的strudel食谱都需要准备好的叶状或酥皮面团来消除这种情况这是一个艰苦的过程。当然，苹果是苹果馅饼的主要成分。苹果酸而硬的烘烤苹果通常最适合这种苹果馅饼。它们被切碎并与其他馅料混合，如肉桂、糖、葡萄干，还有烤面包屑。坚果和朗姆酒有时也会加进去。馅料要么混合在一起，然后摊在面团上，要么单独分层放在面团上。strudel面团的边缘被塞进馅料上，把酥皮卷成多层的原木，把融化的黄油或油涂在糕点的顶部，然后烘烤。新鲜出炉的苹果馅饼最好，烤面包屑通常与生奶油或冰淇淋一起食用。烤面包屑是制作苹果馅饼的原料。 <
