秋葵是什么(Okra)?

2022-01-26 18:00:41  浏览:308  作者:管理员
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秋葵是原产于埃塞俄比亚的一种植物,在那里已经种植和使用了几个世纪。这种蔬菜在许多非洲国家都很常见,在美国南部也是如此,这要归功于奴隶们把它带到美国。许多人把它与南方的烹饪联系起来,事实上,由于秋葵在该地区的广泛使用,一些人认为秋葵原产于南方。秋葵通常含有秋葵。这种植物属于锦葵科,因此是一种亲戚一种棉花、木槿和可可等著名的作物。秋葵在合适的条件下可以长到6英尺(2米)高,有时甚至更高。这些植物会开出白色到黄色的大花朵,形成有脊的五边形豆荚。这是该植物最常用的部分,通常在豆荚还不成熟和嫩的时候。叶子也是可食用的。秋葵原产于埃塞俄比亚。豆荚。根据烹调方法的不同,黄秋葵可能非常粘,有些人觉得这种质地令人厌恶。但是,厚厚的黏糊糊也有好处,因为它被用作汤和炖菜中的增稠剂。为了减少黏糊糊的质地,许多厨师喜欢用酸性成分来煮它,这样可以切断黏液,有些人认为,将秋葵切碎后,轻轻撒上盐,以抽出黏液,并在烹调前静置15-20分钟。在非洲,秋葵被用于各种传统炖菜中。在美国南部,秋葵是一种非常有名的炖菜,它也可以作为配菜,腌制作为调味品,加入各种汤中作为增稠剂这种蔬菜味道温和,吸收能力强,是一种多功能的蔬菜配料。有些人可能也听说这种温暖季节的蔬菜被称为秋葵、女士手指或芭蕉,它富含维生素C、镁和叶酸,使其成为人类饮食中有益的补充。在商店里选择秋葵时,厨师应寻找质地坚硬、颜色均匀的豆荚,这些豆荚相对较小,没有软点或变色迹象。人们可以在美国农业部第九至第十一区种植秋葵,只要他们在花园里有一个阳光充足的地方。这种植物更喜欢丰富,土壤肥沃,种子应该在春季最后一次霜冻后的两周左右播种。它需要很大的生长空间,以及支撑桩,并且应该间歇性地、深层地浇水,以达到最佳效果。一旦豆荚开始发育,它们几乎可以立即收获。长豆荚在植物上的位置越长,他们会变得更加坚硬和不讨人喜欢。 <

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