什么是奶油煎饼(Brioche Pan)？

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酥饼盘是一种简单但有装饰性的平底锅，用来制作奶油酥饼，一种源自法国的传统面包。这种平底锅通常有凹槽，底部较窄，边缘较宽。除了准备面包外，奶油酥饼盘也可用作调味明胶和其他甜点的模具。女性烘焙饼干奶油酥饼平底锅通常由某种金属制成，通常是不锈钢或铝今天还包括一个不粘的表面，使它更容易去除烤面包。平底锅有多种尺寸可供选择，为一个小家庭或一个更大的聚会准备这种简单的法式面包是同样容易的。使用奶油酥煎锅与使用任何类型的面包或蛋糕盘非常相似。制作奶油酥的法式面团通常比其他类型的面包使用更多的鸡蛋和黄油在配料中加入酵母。这样，面团的稠度就会非常紧密和坚实。这与其他类型的面包不同，这种面包可能在整个面包体上都有气泡，非常适合用作面包或蛋卷。一旦面团准备好，就把它放在已经轻轻地抹上油脂，撒上面粉，然后把锅放在预热的烤箱里，让面包在食谱规定的温度和时间下烘烤。当面包做好后，面包从酥饼盘中翻出来，呈现出一种令人愉悦的形状，似乎面包结构中包含了交替的圆柱。妥善保管奶油酥煎锅也类似于维护蛋糕和面包盘没有不粘表面的锅可以用海绵或擦洗垫清洗，同时浸入热水和少量洗碗液的混合物中。不粘锅通常可以擦干净，然后在洗碗机中消毒或在热水中浸泡几分钟。通常，用干净的布擦干奶油蛋糕盘是个好主意清洗后，立即注意彻底干燥锅内和锅外的凹槽。购买一个奶油酥饼平底锅是很容易做到的。任何一个有厨房部分的大型零售商都可能会提供至少两个尺寸的锅。厨房商店通常会在尺寸和选择方面有更广泛的选择当需要更大的平底锅时，餐厅供应店是一个很好的资源。虽然比一个标准的面包盘贵，但奶油酥煎锅确实可以为特殊场合准备一些不同的东西。 <

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