什么是强化食品(Fortified Foods)？

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强化食品是指含有天然添加的维生素和矿物质的食品。强化食品的目的是强化人们所吃的食物。市场上也有强化食品。人们常常把它们与强化食品混淆，但这两者有很大的区别。强化食品可以为孕妇的饮食添加所需的额外营养素。人们吃的东西不是新鲜的，也不是天然的。加工食品通常会破坏维生素和矿物质。为了修复损伤，食物有时会被强化。这意味着被破坏的维生素和矿物质在加工后会被替换。添加到强化食品中的营养素通常不会在经过强化的食物中找到，即使它们没有经过加工。如果母亲缺乏某些营养素，也会在怀孕期间发生并发症。因为缺乏适当的营养素会导致许多健康问题。不适当饮食的儿童通常体重不足，生长发育迟缓。与营养不良的同龄人相比，饮食不当的成年人更容易生病，生产效率更低。如果母亲和未出生的孩子缺乏某些营养素。大多数人从牛奶和其他饮食来源获得的钙不足30%。吃东西是收入不足的结果，在其他情况下，是不良饮食习惯的结果强化食品在这两种情况下都有助于为人们提供必要的营养。在贫困率高的国家，人们往往会反复食用相同的基本食物。许多政府已经注意到最常见的食物，并决定这些食物应加上必需的维生素和矿物质。这些基本食物通常包括玉米粉、面包粉和牛奶。许多强化食品都是用一种以上的营养素强化的。由于有些人的饮食非常有限，有必要在一种食物中加入多种维生素和矿物质，以确保这些人避免营养不足。铁、锌和叶酸就是添加到食物中。维生素A，核黄素，硫胺素是通常添加的维生素的例子。强化食品被认为在许多方面对人们有益。这些食物可以给劳动者更努力、更持久地工作的力量。通常饮食不好但开始吃强化食品的儿童由于智力的提高，在学校的表现会更好容量。某些维生素缺乏可能导致疲劳、脱发等症状。 <

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