什么是粗猴冰淇淋(Chunky Monkey® Ice Cream)？

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Chunky Monkey®冰淇淋是Ben和Jerry's制作的冰淇淋的一种风味，它的特色是核桃、香蕉和大块的软糖。软糖和核桃是Chunky，这就赋予了冰淇淋"Chunky"的描述，而香蕉的加入则是这个名字的"Monkey"方面的原因。许多自制Chunky Monkey®冰激凌的配方很多奶油可以在网上找到，这些通常是由冷冻香蕉、巧克力和核桃仁混合在一起，然后再冷冻食用。一些食谱建议用巧克力饼和巧克力块代替软糖，但这些可以根据厨师的意愿进行改变。从技术上讲，Chunky Monkey®冰淇淋是Ben和Jerry's生产的产品，任何自制版本都应称为巧克力、软糖和香蕉冰淇淋。该名称是注册商标，因此，从技术上讲，任何不是本和杰瑞公司生产的冰淇淋都不能称之为Chunky Monkey®冰淇淋。大多数人会根据原料和口味来识别冰淇淋，而不是制造商，冰淇淋的显著特点是把奶油软糖和核桃仁混合在香蕉冰淇淋中。蛋黄是其中之一Chunky Monkey冰淇淋的主要成分。Ben and Jerry's Chunky Monkey®冰淇淋中包含的其他成分包括可可、蛋黄和浓缩柠檬汁。此外，瓜尔胶、椰子油、黄油油和大豆卵磷脂也会添加到冰淇淋中。大多数家庭冰淇淋食谱都不会包括这些成分，因此味道会与原来品牌的冰淇淋略有不同主要的味道通常是正确的，然而，Chunky Monkey®冰淇淋的各种自制配方在网上都有，这些通常包括香蕉、核桃和一些巧克力。冰淇淋的主要成分是一种重奶油，与配料混合后冷冻制成冰淇淋。其他配料可根据厨师的口味添加。自制Chunky Monkey®冰淇淋的制作过程大体相同在食谱中。香蕉被切成硬币状的小块然后冷冻。巧克力被切成碎片，核桃被放在一个碗里。厨师们把香蕉从冰箱里取出，让它们稍微解冻，然后和一些重奶油一起搅拌。其他的配料加入混合料中，巧克力块在食用前再次冷冻。巧克力块可用于制作大块猴子冰淇淋。 <

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