用橄榄油煎炸的最佳方法是什么(Best Tips for Frying with Olive Oil)?
2022-01-24 14:05:16 浏览:358 作者:管理员
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类目:知识大全
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用橄榄油煎炸有几个窍门,应该能产生最好的烹调效果。一个深而宽的煎锅和大量的橄榄油是最好的。油应该加热到正确的温度,并且一次只能煎炸中等或小份的食物。橄榄油可以重复使用几次,之前过滤它储存在凉爽干燥的地方。橄榄油非常适合烹调各种食物。用橄榄油煎炸时,最好使用一个又大又重、又深又宽的煎锅这样可以均匀地分配油,从而获得更好的效果。每种类型的橄榄油都有不同的独特风味。装橄榄油的容器。与植物油相对应,用大量的植物油烹调是可以接受的,事实上,用大量的油比较好,因为食物会浮起来,不会粘在锅上,脂肪吸收率也会降低,食物不会变得湿漉漉的。,橄榄油应该加热到大约180摄氏度(356华氏度)的温度。用超过这个温度的橄榄油煎炸会导致锅里的油冒烟。正确测量温度的最好方法是购买烹饪温度计。或者,一小块面包可以放进油里。如果它在60秒内变成金黄色,油可以随时使用。每次只应在锅中烹调少量食物。锅中食物过多会影响油的温度。锅中食物过多和温度不够温会导致食物潮湿用橄榄油煎炸后,剩余的油可以省下来。橄榄油很贵,但可以重复使用四到五次。油应该冷却,然后过滤以去除任何颗粒,因为它们会影响稍后油炸食物的味道。油炸时剩下的颗粒也会燃烧。油可以通过干净的奶酪布倒入碗或罐子中,然后密封并储存在凉爽干燥的地方。 <