什么是新加坡吊带(Singapore Sling)？

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【货源详情】

新加坡吊带是一种以杜松子酒和白兰地为基础的鸡尾酒，起源于新加坡，现在正式称为新加坡共和国，至少从1915年就开始供应了。这种饮料是各种冷冻鸡尾酒中的一种，通常含有各种类型的果汁和水果片。然而，还有，这种饮料有几种不同的配方，甚至对原始配方的准确性也存在一些疑问。新加坡吊带是20世纪初在新加坡一家酒吧制作的。在1915年之前，虽然有人声称这种饮料是1913年发明的，也有人说是1910年发明的，但新加坡莱佛士酒店长酒吧的海南籍中国调酒师Ngiam Tong Boon创造了新加坡吊带。Ngiam Tong Boon~的配方似乎丢失了，酒店的调酒师根据记忆重新制作了配方，这种鸡尾酒最初是作为女性饮用的，因此包括果汁和水果，呈粉红色，尽管这种饮料很快就受到了男女的欢迎。新加坡吊带是一种受欢迎的杜松子酒和白兰地鸡尾酒。在长条酒吧由调酒师转录并由莱佛士酒店保存的新加坡吊带需要以下数量的酒和利口酒：1盎司（约30毫升）杜松子酒、0.5盎司（约15毫升）樱桃白兰地、0.25盎司（约7.5毫升）康特劳和0.25盎司（约7.5毫升）多姆本笃会。一般来说，酒和利口酒混合在一个鸡尾酒摇壶里，其中有4盎司（约120毫升）菠萝汁、0.5盎司（约15毫升）青柠汁、0.33盎司（约10毫升）石榴糖浆和少量安哥特图拉苦味接下来，将混合物加冰摇匀，滤入高脚杯（如柯林斯杯或僵尸杯），饰以一片菠萝和一颗樱桃。这一最早记录的配方变化很多，甚至在莱佛士酒店目前的长条酒吧和新加坡的其他地方也是如此。例如，大多数现代新加坡吊带食谱要求罐装菠萝汁——也许是因为要获得新鲜的菠萝汁——并加入碳酸水来补偿新鲜果汁产生的泡沫状头部。有些食谱还要求饮料要放在冰上，鸡尾酒有时是混合而不是摇匀，另外，它还允许在自动分配器中进行配制。其他变体包括糖水、酸水和碳酸水，而不是果汁，并且是在玻璃杯中未搅拌的。使用跳汰机来测量要制作的酒精新加坡吊带。 <

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