什么是Ontbijtkoek(Ontbijtkoek)?
2022-01-23 07:10:27 浏览:363 作者:管理员
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类目:知识大全
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【商户信息】
【货源详情】
Ontbijtkoek在荷兰语中的字面意思是"早餐蛋糕"。它是一种香料蛋糕或姜饼,类似于咖啡蛋糕,用很少的脂肪制成。这种蛋糕通常在荷兰、佛兰德斯和印度尼西亚食用。丁香通常用于荷兰人通常会在早餐蛋糕上涂上黄油,也可以和奶酪或果酱一起吃。当它作为零食吃时,茶或咖啡通常也会提供,有时也被视为甜点。棕榈糖被用来制作印度尼西亚版的Ontbijtkoek。ontbijtkoek缺乏脂肪。蛋糕不含黄油或油,通常不含鸡蛋。牛奶是这种传统早餐蛋糕中唯一的脂肪来源。Ontibijtkoek通常与咖啡一起供应。通常是用黑麦粉做的,尽管也有全麦面粉做的。蛋糕可能含有多种香料,通常包括姜、肉桂、肉豆蔻和丁香。有时也包括豆蔻和香菜。蛋糕含有盐和发酵剂,如发酵粉,这是大多数蛋糕的典型特征。这种类型的早餐蛋糕也用不太精炼的甜味剂制成。红糖、糖蜜、蜂蜜,也可以混合使用。棕榈糖也常用于印尼语版本。葡萄干是ontbijtkoek的常见配料。蛋糕传统上是在中等烤箱温度下在面包盘中烘烤的,烤箱温度适中,可能需要90分钟左右为了一个完全烤好的蛋糕蛋糕通常在食用前完全冷却。传统的ontbijtkoek中可以添加多种额外的配料。葡萄干或苹果等水果是常见的配料。也可以添加坚果。有些蛋糕的顶部是糖或珍珠糖。有特殊成分的蛋糕有时会有不同的配料名字,如kandijkoek或Gemberkoek。荷兰的不同地区都有自己独特的ontbijtkoek。在荷兰南部地区和佛兰德斯,这种蛋糕被称为peperkoek,意思是姜饼。在荷兰北部,这种蛋糕被称为old women~ s cake,或oal wief,这种蛋糕是茴香味的,颜色比其他蛋糕浅。在西部地区,它被简单地称为蛋糕,或"切蛋糕"的snijkoek。Ontbijtkoek在被荷兰人殖民的印度尼西亚也很流行。在那里它被称为bolu kampung,意思是乡村蛋糕。印尼版本的早餐蛋糕可能是含有鸡蛋。在这个地区,蛋糕通常在上面撒上人造黄油,并与咖啡或茶一起食用。糖蜜,通常都包含在ontbijtokoek中。 <