什么是巧克力(Chocolatier)？

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巧克力商是生产巧克力糖果如松露的人。"巧克力商"一词也用于描述专门销售巧克力和糖果的商店或企业，作为生产高质量巧克力的知名公司的总称，世界上最好的巧克力生产商大多分布在法国、德国和瑞士，尽管美国的一场崛起也值得关注。瑞士是一些世界上最好的巧克力制造商的故乡。巧克力师是经过专业训练的厨师，专门从事巧克力糖果的制作。他或她对巧克力配方、制作巧克力糖果的程序非常了解，还有巧克力的历史。在一家巧克力制造公司当学徒，在烹饪学校接受教育后，学习更多的巧克力行业知识，一些巧克力商还研究心理学等领域，以便深入了解顾客的想法。巧克力商不是和巧克力制造商一样。巧克力制造商专门研究巧克力本身的配方，用原料生产巧克力，然后卖给巧克力商和厨师，制成巧克力甜点和其他食品。巧克力制造商接受巧克力化学教育，把可可豆变成巧克力的过程，以及世界各地可以找到的各种可可豆大型糖果公司雇佣自己的巧克力制造商，他们也执行一致性标准，而较小的公司则从其他公司采购巧克力，内部巧克力制造商将巧克力变成最终产品。从糖果销售的商店的角度来看，巧克力店通常会储存一系列巧克力甜点和少量的糖果。手工制作的松露通常也会出售，还有一些东西，比如软糖、巧克力树皮、巧克力条、巧克力蘸过的水果和新奇的东西。这家商店可以自己做巧克力，或者从巧克力生产公司采购产品。巧克力和坚果糖果。许多著名的巧克力公司也自称巧克力商，出于强调他们内部有训练有素的员工生产手工产品的想法，这些公司生产巧克力甜点的规模要比一家小商店大得多，这需要有才华的巧克力商提供服务，以确保产品的一致性，最好的巧克力松露。 <

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