什么是Kokoretsi(Kokoretsi)?

2022-01-22 15:15:25  浏览:345  作者:管理员
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Kokoretsi是来自欧洲东南部国家希腊的一种传统食物,主要由羔羊或山羊的内脏和内脏组成。肠是最常用的食物。烹调这道菜还包括甜面包,一种用于动物胸腺和胰腺的烹饪术语,以及心脏,肾和肺。当人们开始觉得不应该浪费复活节期间烹制的动物的任何部分时,kokoretsi就被列为开胃菜。kokokoretsi主要由内脏和内脏组成羔羊或山羊的器官。制作这道菜时,要彻底清洗构成kokoretsi主要成分的器官,尤其是肠子,然后切成小块,用盐、胡椒、牛至调味,从柠檬中提取的橄榄油和果汁,把它们放在一个水平的叉子上,用一层薄薄的薄膜覆盖在肠上,被称为caul-fat。这种类型的包装是为了将所有的零件固定在原位。Kokoretsi在阿尔巴尼亚很流行。,虽然在现代,煤气炉和电火炉同样常见,但有些人喜欢在肉串中间加入切碎的青椒和西红柿。烤熟后,kokoretsi会被放在一个温暖的地方,通常是一个煎锅,希腊并不是唯一一个kokoretsi广受欢迎的地方,居住在巴尔干半岛的人们也吃这道菜,巴尔干半岛覆盖了欧洲东南部,包括阿尔巴尼亚、保加利亚和塞尔维亚等其他国家Kokoretsi也与安纳托利亚(Anatolia)联系在一起,安纳托利亚是小亚细亚最西端的突出部分,主要由土耳其组成。这顿饭的名字是希腊语,实际上来自阿尔巴尼亚语kukurec。阿罗曼人主要居住在巴尔干地区的希腊、阿尔巴尼亚、马其顿和保加利亚,称之为kukuretsu。土耳其人称之为kokorec,源于希腊语。在希腊,kokoretsi全年都有供应,通常在小餐馆称为酒馆。它传统上在复活节星期天吃。有些人更喜欢在一个扁平面包上,用西红柿和香料装饰。在土耳其,用一条薄的法式面包(称为法式面包)将kokoretsi做成三明治是一种很流行的习俗,在某些情况下,黄瓜或腌辣椒也可以和这道菜一起吃。 <

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