什么是哈瓦内罗智利(Habanero Chile)？

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哈巴内罗辣椒通常被认为是世界上最辣的辣椒之一。哈巴内罗辣椒通常用于萨尔萨、酱汁和各种调味品中。这种辣椒通常在成熟前呈绿色；成熟时，颜色可能会变为任何颜色，包括红、白、橙、鲑鱼和巧克力。大多数成熟的哈巴内罗辣椒长1.5到2英寸（约3.8到5厘米），可以是圆形、长方形或灯笼形。这个词的意思是来自哈瓦那；辣椒的辣度通常是用Scoville单位来测量的。1912年，药理学家Wilbur L.Scoville开发了这个系统。这个系统可能并不完全准确，因为当时，结果取决于一组测试人员，他们对用水稀释的各种胡椒提取物进行采样。测试人员试图找出稀释每种提取物所需的水，直到无法检测到热量为止。根据这种方法，智利哈瓦内罗的比率约为20万到30万个斯科维尔单位。燃烧的哈瓦内罗辣椒经常被用来给萨尔萨加温。许多人形容哈巴内罗智利的味道非常独特，在热浪袭来之前还有些果味哈巴内罗辣椒的变种，包括红萨维纳™ 还有曼扎纳，红色萨维纳™ 通常被认为是最热门的哈巴内罗品种，在斯科维尔的评级约为580000个单位。曼扎纳哈巴内罗通常比大多数哈巴内罗大，在斯科维尔范围内的比率在15000到50000之间苏格兰威士忌是一种被广泛认为在风味和热量上与哈贝内罗相似的品种，但最常见的是生长在加勒比海群岛上，而不是像智利哈瓦内罗那样的拉丁美洲或北美。哈瓦那可能是哈瓦内罗智利的发源地，因为"哈瓦内罗"的意思是"来自哈瓦那"。墨西哥的尤卡坦半岛通常是世界上大部分哈瓦内罗种植和收获的地方在美国，哈巴内罗通常生长在得克萨斯和加利福尼亚州。伯利兹和哥斯达黎加也以生产哈巴内罗而闻名。含有极辣辣椒的酱汁和沙司，如哈巴内罗，通常在瓶子上贴上警告标签。这通常是生产哈巴内罗的公司的要求为了避免消费者可能提起诉讼，大多数警告都说，如果酱溅到眼睛或脸上，可能会造成伤害，如果手接触到酱汁，应该用肥皂水彻底清洗。 <

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