什么是披萨石(Pizza Stone)？
2022-01-21 02:57:34 浏览：316 作者：管理员
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类目：知识大全
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【商户信息】
【货源详情】
披萨是世界上最受欢迎的食物之一，但是自制的披萨和从真正的砖头烤箱里拿出来的比萨饼味道不一样。太多的时候，披萨的外壳会在顶部烤焦时留下糊糊，或者底部在等待顶部变成棕色时燃烧起来！让比萨饼受热均匀似乎几乎是不可能的。但是有一种方法可以在家里制作出完美的砖炉披萨，而无需重新设计厨房。所需的只是一块披萨石。披萨，一种可以；披萨石是一个圆形的石制盘子，在比萨饼烘烤时，它位于比萨下面。石头上的微小毛孔吸收面团渗出的水分，同时将热量均匀地分布在整个馅饼上。这样做的结果是一个完全煮熟的比萨，它不会在比萨饼底部燃烧配料已按您的喜好烹调。一些餐厅用平砖或石头在特殊烤箱中制作比萨饼。比萨石头可以制作成各种各样的其厚度和各种材料制成，如浓缩砂或陶土。它们会破裂，因此应小心避免掉落或敲击。热冲击或温度突然变化也会导致石头破裂，因此，不应将冷石头放在热烘箱中。相反，应将冷石头放在未加热的烤箱中在中间的架子上。把烤箱预热到所需的温度，让石头和烤箱一起慢慢加热。然后用披萨皮或刮板把自制的披萨放在石头上。如果你在烤冷冻披萨，不要把它放在热的比萨石上，而是把冷冻的比萨放在一个没有加热的烤箱里的冷石头上，然后把温度调到合适的温度将玉米粉洒在比萨石上可防止比萨粘在石头上。除非制造商建议，否则不要在石头上用油或喷雾剂。比萨完成后，用桨把比萨从石头上取下，让石头留在烤箱中，在烤箱冷却时冷却下来。或者，您可以将石头和把它放在冷却架上，但不要把热的石头放在冷的表面。要切比萨，把它转移到切碎板上，以避免在比萨石上留下疤痕。石头会随着时间的推移而变暗。千万不要清洗它，因为它会吸收肥皂和水，破坏未来比萨的味道。相反，应该清洗这块石头用干的硬刷子。不要将比萨石放在烤箱中的自动清洁装置上，因为有些烤箱加热太快，可能会导致石头破裂。比萨石不应清洗。 <
