什么是迦拉(Challah)？
2022-01-21 00:38:16 浏览：388 作者：管理员
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类目：知识大全
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Challah，发音haa laa，是传统的犹太酵母面包。它是用鸡蛋、面粉、酵母和水做成的，可以撒上芝麻。有时也叫鸡蛋面包，如果使用蛋黄，它的内部会有明显的淡黄色。沙拉可在许多美国面包店找到。在许多犹太人的节日里，逾越节从来不吃迦拉，因为这一天只吃无酵饼。因此，不可提供含有酵母的面包。沙拉有时会撒上葡萄干。沙拉通常是三股编织的，但也可以是圆形的，上面镶嵌着葡萄干，犹太传统中的一种主要食材可能是热的或冷的在杂货店和面包店中，查拉面包并不少见。事实上，许多非犹太血统的人都喜欢购买或制作这种面包，因为它质地可爱，而且制作相对容易。这种面包是切片的最佳选择，尤其是编织状的面包，是最受欢迎的三明治面包，尤其是在各大城市的熟食店，它也被誉为制作法式吐司的最佳面包之一，它能很好地吸收蛋液和乳汁，而且可以切得很厚，而且在两天左右就会变陈，这是做法式吐司的理想选择，因为这会增加面包对法国吐司混合物的吸收Challah可以是非常简单的面包，也可以是受现代食材启发的有趣的变化。在互联网上，你可以找到洋葱沙拉的食谱，或者用迷迭香和晒干的西红柿、巧克力片、坚果、醋栗或小红莓干做成的面包。由于普通面包没有令人难以抗拒的味道，无论是甜的还是美味的，它都能很好地添加。即使添加了这种成分，challah的光滑、棕色的顶部也要归功于烘烤前的蛋清。如果你添加了罂粟籽或芝麻籽，这也很有帮助，因为这些种子会更好地粘附在面包上。一个烤过的challah表面应该是一个浓郁的棕色，当面包被敲打时，它应该有一个中空的声音，以确保它被彻底煮熟。人们也可以用面包机来制作沙拉赫，方法是把面包机放在混合机上，只需把面团从机器里取出，一些厨师坚持认为，当面团在烘烤前发酵两次，就可以得到最轻、最好的沙拉酱。。 <
