什么是焦糖(Caramel Candy)？

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无论是耐嚼的还是坚硬的，焦糖糖都是许多人最喜欢的甜品。焦糖糖是将不同种类的糖加热至金黄色并"焦糖化"制成的。焦糖糖可以单独享用，也可以用于各种食谱中，例如焦糖苹果或布丁。焦糖棒可能有巧克力涂层。牛奶或奶油、糖和黄油的混合物是软质的一般配方，耐嚼的焦糖糖。许多种类的糖都可以用来制作这种糖果。也被称为奶油焦糖或牛奶焦糖，它可以变硬或以其密度出售，耐嚼的形状。大多数含有焦糖的糖果都可以称为焦糖糖糖果。焦糖糖糖可能被用于墨西哥甜点的顶部，根据其用途，焦糖糖有多种形状、大小和口味。在烘焙或其他烹饪形式中使用的焦糖通常以小正方形或薄薄片的形式出售，这些形状、大小和口味都很简单，可以放入食谱中加热。也可以使用大块的糖果块用于浸泡物品，如苹果，或融化成甜点，如火锅。在平底锅中融化焦糖后，也可以稍微冷却一下，然后再放在其他甜点上，如冰淇淋或墨西哥广受欢迎的奶油冻，也可以购买已经用其他成分处理过的焦糖，如山核桃或者混合在巧克力中。然后可以单独享用或者加入食谱中。许多不同的糖果都有焦糖的味道。在美国南部和欧洲很流行的奶油果仁糖是由焦糖糖（通常是糖浆）和坚果组成的耐嚼的牛轧糖棒和其他以牛轧糖为基础的糖果通常也含有焦糖，是用焦糖糖做成的。最常见的享受焦糖的方法之一就是把它单独包装起来吃。一盒盒盒的巧克力和巧克力糖有时可能含有焦糖中心。其他丰盛、耐嚼的焦糖糖会被卷起，并填充其他美味的中心填充物，例如覆盆子或香草奶油。松脆的硬巧克力糖果是许多人在家里的糖果菜肴中很受欢迎的一种。如果需要，所有这些形式的焦糖也可以被熔化用于烹饪目的。厨师经常将焦糖糖放在精致的餐饮菜肴中。一种非常受欢迎的甜点被称为crème brèlée，或烧焦奶油，由甜香草蛋羹加上一层坚硬的冷焦糖组成。蛋糕、streusel食谱和许多其他美味的甜点手推车也提供焦糖糖。这种甜点也可以加入酒精和非酒精口味的饮料中，如咖啡鸡尾酒或焦糖苹果马提尼。 <

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