蒲公英酒是什么(Dandelion Wine)？

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蒲公英酒是用蒲公英属植物的花酿制而成的酒，有许多不同的配方，几百年来代代相传，每一种配方在成分和方法上可能略有不同，采摘蒲公英是整个家庭参与的夏季活动，结果是一种甜的白葡萄酒，一些人认为它是药用的。橙汁被用于制作蒲公英酒。蒲公英被许多人称为一种令人讨厌的杂草，实际上在医学和烹饪界都有很多种用途。在科学上，蒲公英被称为蒲公英，它的几乎每一个部分都被用作食物和/或药物。最著名的是其蓬松的白色种子，它独特的黄花被用来酿制蒲公英酒。喝蒲公英酒的人要等一年才能达到上乘品尝。传统的做法是在中午制作蒲公英酒时采花，盛开的时候，一定要在没有喷洒杀虫剂的地方采摘，摘完花后要洗手，因为花茎会发出乳状的汁液，会弄脏花瓣。花瓣的花蜜会吸引很多昆虫，所以也要仔细检查和清洁花瓣，蒲公英酒中不需要这种成分。蒲公英酒的原料是蒲公英花。大多数蒲公英葡萄酒配方只使用花瓣，因此需要将花瓣与茎分开然后把沸水倒在花瓣上，盖上容器，浸泡两到三天。在这段时间里，花瓣的颜色和味道会被榨干。然后用细棉布将混合物滤入锅中煮沸。食谱各不相同，但大多数都会在此时加入橘皮，用去髓。有些还加柠檬，还有一些生姜。液体被煮沸，让它慢慢炖。然后再次过滤，倒在糖上。快速搅拌以溶解糖。然后加入橙汁和酵母，开始发酵。静置几天让它发酵。蒲公英酒再次过滤并倒入灭菌瓶中，放在阴凉处熟化至少6个月，酒越久越好，许多食谱建议在饮用蒲公英酒之前等待一年，以获得更好的口感。蒲公英的酒精含量可能很高，所以在第一次喝蒲公英酒时要小心。蒲公英产品可以用作利尿剂和能促进泌尿系统健康。 <

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