什么是吉菲特鱼(Gefilte Fish)？

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作为犹太人食物中最常见的例子之一，gefilte鱼是一种简单的鱼蛋糕，由符合犹太信仰饮食标准的鱼片制成。gefilte鱼可用于多种不同的食谱中，在用餐时提供了大量的选择。以下是关于gefilte鱼的一些信息，如何使用我们为产品选择了不同种类的鱼，以及如何将gefilte鱼用于制作美味的主菜，几乎适合任何一顿饭。厨师虽然现在制作吉菲特鱼时使用了许多不同类型的鱼，传统的做法是使用淡水鱼，尤其是梭子鱼或鲤鱼科的鱼。将鱼洗净去骨，然后切成小块。为了制作更常见的鱼丸或鱼糕，切碎或磨碎的鱼肉与洋葱、胡萝卜一起放入肉汤中煮，和芹菜。一旦鱼彻底煮熟，就从肉汤中取出，卷成蛋糕或鱼丸。有时，一些用来调味肉汤的蔬菜也被切碎并加入到Gefilter鱼的混合物中。最终的结果是一种很容易冷藏的鱼，可以在以后热的或冷的情况下食用。也许最常见的食用吉菲尔特鱼的方法是把冷蛋糕或球放在绿色的床上，并装饰辣根酱。这种鱼的食用方式类似于任何类型的鱼肉馅饼。另一种方法是用油炸吉菲尔特鱼，使其外表有一种许多人认为很有吸引力的松脆的质地。找到使用吉菲尔特鱼的食谱并不难。任何一本介绍来自不同国家的犹太菜肴的食谱鱼的食谱当然有好几种除了烹饪书之外，网上还有许多食谱网站提供了大量制作基菲特鱼的食谱，以及将这种鱼作为其他食谱的配料。虽然任何人都可以在家里用适当的鱼肉和其他配料来准备吉菲尔特鱼，现在有很多杂货店都有冷冻的吉非鱼，这些鱼可以解冻，用在很多食谱中。通常，卖国际美食的高端杂货店是个不错的去处，尽管一些主要的超市也会出售吉非鱼。 <

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