什么是甜辣椒酱(Sweet Chilli Sauce)？

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在东方世界的甜酱中，甜椒酱是最受欢迎的一种，这种调味品是用辣椒的香料和糖的甜味制成的，最常用作蘸酱，但也可用于腌制肉类、蔬菜和其他形式的烹饪。虽然甜辣椒酱最常用于泰国和马来西亚菜肴，但在澳大利亚、英国和美国也很受欢迎。新鲜春卷通常是蘸着甜辣椒、鱼露和其他常见的亚洲配料制成的酱汁中。辣椒是甜辣椒酱中最常用的配料。这些配料可能包括墨西哥胡椒和塞拉诺辣椒。在甜辣椒酱配方中，红辣椒是最常见的辣椒。也可以使用辣椒酱，虽然不那么新鲜，但可以让烹调更方便。酱油在一些甜食食谱中使用辣椒酱。许多不同品牌的甜辣椒酱可供购买，通常装在瓶装容器中。然而，制作辣椒酱可以产生更新鲜、更强烈的味道。它还可以结合厨师的个人喜好，创造出独特、更令人满意的风味组合。新鲜辣椒通常推荐在制作甜辣椒酱时使用。甜味剂可以从糖到枫糖浆，再到水果。除了辣椒和甜味剂，在制作这种酱汁时还使用了各种香料。大蒜是制作辣椒酱最常用的香料之一。姜是另一种常用的配料辣椒粉、盐、香菜和许多其他香料也可以使用，这取决于厨师的喜好虽然酱汁是甜的，但也可以根据喜欢辛辣调味品的人的口味进行改变。可以使用许多不同的液体来制作这些调味品的酱汁成分。酱汁中通常使用水和醋。一些厨师也使用雪利酒。为了获得更咸的味道，酱油可以与其他液体原料混合，有些厨师还会加入鱼露。一旦甜辣椒酱准备好或购买，辣椒酱可用于各种各样的小吃和食物中。辣椒酱是对虾吐司和春卷的蘸酱，它可以代替任何蘸亚洲食物的调味品，也可以作为鸡肉、猪肉的腌料，或者蔬菜。烤鱼有时也会加上酱汁。辣椒经常被用来做甜辣椒酱。 <

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