什么是味觉(Weisswurst)？

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加了些香料的白香肠，魏斯沃斯特是巴伐利亚的一种美味佳肴。传统上早餐供应猪肉和小牛肉的精细切割。可以从特色肉店购买或在德国餐厅提供。是慕尼黑最著名的食物之一，它通常和传统的食物一起吃。传统的腊肠是慕尼黑最著名的食物之一，它通常是在一对香肠中食用的。瘦肉的小牛肉和猪肉会配上细磨的芥末籽、欧芹、洋葱粉和白胡椒粉。白香肠是封闭的这是一种巴伐利亚风味佳肴，也是慕尼黑最著名的食物之一。用滚烫的热水烹调，这道略带甜味的菜肴通常在中午前供应。通常，只有游客才会要求将这顿饭作为午餐或晚餐菜肴。食用时，这对香肠通常仍在水中，放在有盖的锅中，以保持其温暖、湿润的质地。香肠可与其他传统德国食品一起食用，比如软面包椒盐卷饼，甜苹果芥末，白小麦啤酒，或者味觉啤酒。要吃一个腊肠，只需像其他肉类菜肴一样用刀叉切开它。当地人通常会在包装的每一端从皮上吸出肉来。随菜供应的甜芥末可以撒在肉上，以增强其风味切好的洋葱片也可以放在盘子的顶部。因为魏斯文很嫩，所以应该用低火烹调。为了确保魏斯沃斯特香肠是新鲜的，可以检查一下近乎纯白色皮肤下的欧芹斑点如果这些薄片不再是鲜艳的绿色，而是暗淡的灰色，那么香肠就不应该吃了。在购买烤肉烹调时，厨师们应该记住，四根香肠一般可以用一磅（半公斤）的肉做成。其他的食用建议包括将肉与德国红卷心菜、土豆泥配肉汁和蘑菇、或泡菜搭配。在食用时可以加入红糖、丁香和肉豆蔻煮熟。洋葱、多香辛料、盐和月桂叶是家里炖这道菜时常用的调味品。这些德国香肠可以冷冻加入文火中。盖上香肠，放在煨水中，当开始形成沸腾的气泡时，将它们从火中取出。将肉浸泡在水中再浸泡5到10次上菜前几分钟。 <

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