自制豆腐脑的家常做法
-
-
类目：知识大全
-
联系人：
-
微信号：
-
Q Q 号：
-
手机号：
-
浏览量：
450
【商户信息】
【货源详情】
豆腐脑是一种传统小吃，口感细腻柔软，美味可口，深受大众喜爱。边肖介绍，它是由内酯豆腐和辅料制成的。自制的豆腐脑也很好吃。下面是详细介绍。
豆腐脑是一种传统小吃，口感细腻柔软，美味可口，深受大众喜爱。边肖介绍，它是由内酯豆腐和辅料制成的。自制的豆腐脑也很好吃。下面是详细介绍。
内酯350克(一盒，可2~3人食用)，木耳适量，瘦肉50克，香菜5个。
半根胡萝卜和三个红干辣椒。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、淀粉、料酒、酱油、香油、油。
01.木耳用温水快速浸泡。浸泡好的木耳洗净，控制水分，切成丝备用。
02.猪肉用水冲洗干净，控制水分，切成丝备用。
03.芫荽用水洗净，控制水分，切块。胡萝卜去皮，清洗干净，切成细丝备用。
04.把葱、姜、蒜切好，放在最后(多放一点蒜)备用。
05.碗中放入两勺淀粉，加水，调成酱汁备用。
06.红干辣椒切成细丝，内酯豆腐撕掉密封塑料膜备用。
07.往锅里多放一点油，加热。油热后，用勺子取出一部分油(少量)，倒在切好的红干辣椒上，炒成辣椒油。
08.然后把辣椒、洋葱、姜、蒜放入锅中(留一些蒜备用)，将肉丝炒熟。
09.肉丝略炒，加入木耳，翻炒，加入料酒、酱油、盐。然后加入小半壶水(水量根据个人喜好控制，我更喜欢汤多一点)，加入胡萝卜丝，大火烧开。
10.水烧开后，将调好的酱料倒入锅中，用勺子搅拌，用勺子将内酯豆腐倒入锅中数次。
11.将内酯豆腐放入锅中30秒，加入味精，关火，滴少许香油。
12.将煮好的豆腐按食用量放入碗中，加入香菜粉、蒜末、辣椒油。
