分辨染色辣椒面 一张纸巾轻松现原形
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食品信用危机时代，“脏”的食品无处不在，粗心大意被抓住。许多人对辛辣的食物着迷。如果他们一顿饭不吃辣椒，他们会觉得食物没有味道。菜市场的一袋袋红辣椒面，是一些人厨房必不可少的调味料。但是.
食品信用危机时代，“脏”的食品无处不在，粗心大意被抓住。许多人对辛辣的食物着迷。如果他们一顿饭不吃辣椒，他们会觉得食物没有味道。菜市场的一袋袋红辣椒面，是一些人厨房必不可少的调味料。但是，这些漂亮的辣椒面不一定是好东西，还有很多被染色的假货。那我们怎么判断呢？
区分染色辣椒面。纸巾可以很容易地显示出它原来的形状。
趁着周末时间，几个朋友相约去乡下烧烤。那天，朋友们早早赶到菜市场，采购各种野餐烧烤的原料。买了肉和蔬菜后，平时爱吃辣的老李说：“我们一定要买些辣椒面。羊肉串煮好后，撒上辣椒面，味道更好！”然后，他直接去了卖辣椒面的摊位。
老李在摊位前抓了一大包红辣椒面，问老板，这辣椒面多少钱一斤？老板还没来得及说话，食品专业人士肖旭就走上前来说：等一下，让我看看。
他拿起一点辣椒面，用手揉了揉，手上没有留下红色。他笑着说：“老李，你太着急了，先不知道这辣椒面是不是真的。如果你买错了，你不能吃辣椒，只能吃玉米皮。烧烤不健康，吃点假冒伪劣调料也不差！”老板听到他们的对话，笑着说：“嘿，你说得对。但是，我们不敢卖那种染色辣椒面。吃太多那种食物会死人的。卖那种食物不缺德吗？”
那么，辣椒面为什么要染色呢？吃了染色辣椒面对人体有什么危害？
十斤辣椒面，七斤玉米皮
对于嗜辣的人来说，如果一顿饭不吃辣椒，就会觉得食物无味。菜市场的一袋袋红辣椒面，是一些人厨房必不可少的调味料。但是，这些漂亮的辣椒面不一定是好东西，还有很多被染色的假货。
早在10年前，就有媒体报道了辣椒面染色的问题。为了节约成本，“黑心”商贩把便宜的玉米皮磨成粉，拌成辣椒面。至于一斤辣椒面要掺多少玉米皮，怎么掺，完全取决于“脏”商贩的胆量。加粗，一斤辣椒面可以拌七两个以上的玉米皮。这是欺骗人们的家。
如果只加一点点玉米皮就可以了。玉米皮不能吃坏人。关键是玉米皮不红。要让它看起来像辣椒面，你必须把它染成红色。“肮脏”交易者最喜欢使用的染料是罗丹明B.
罗丹明，红艳艳，却是强力致癌物
罗丹明B是一种合成染料，也叫“花粉色”和“玫瑰红色B”，曾被用作食品着色剂。但是后来发现它有很强的致癌性。有人给老鼠喂了罗丹明B。喂食一段时间后，老鼠患上了肉瘤。后来证明，发生在老鼠身上的事也可能发生在人身上。
自从知道罗丹明B的危害后，我国就禁止了它在食品中的使用。经常吃含有罗丹明B的食物不仅会损害心脏，还容易导致癌症。
撕块纸巾蘸点水，染色辣椒面现原形
玉米皮辣椒面再漂亮，也是用染料染的，和优质辣椒面不一样。好的辣椒又红又黄，又松又干，没有杂质，因为太烫了，彼此靠得很近，鼻子和眼睛都不舒服。
染色辣椒面正好相反。它们又红又亮，但辣味很淡。这里还有一个小技巧要给大家介绍，只需要提前准备一张湿纸巾。买辣椒面的时候，可以把一点辣椒面捏在湿纸巾上，等一会儿，然后把辣椒面从湿纸巾上拿下来，看看纸巾有没有变红。如果纸巾被染成红色，说明辣椒面中加入了人工染料。
因为正常的辣椒面含有天然色素，只溶于油，不溶于水，遇水会褪色。但是，罗丹明B溶于水，会在湿纸巾上留下痕迹。此外，还有用苏丹红染玉米皮的“肮脏”商人。苏丹红和罗丹明B一样，会在湿纸巾上显示出原来的形状。
贴心小妙招
买辣椒要小心罗丹明b；黑心商贩除了用罗丹明B给辣椒面染色外，还用它给辣椒上色。含有罗丹明B的辣椒颜色鲜红，看起来有光泽，但其颗粒比普通辣椒小。用湿纸巾擦，颜色容易掉色。
