水晶皮冻的家常做法
2021-08-20 23:42:33 浏览：429 作者：管理员
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类目：知识大全
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水晶果冻是一道美味可口的家常菜，主料是猪皮。烹饪简单，营养丰富，水晶果冻质地清澈透明，入口即化爽口。下面小编就和大家分享一下水晶果冻的做法，希望大家喜欢！
猪皮、葱、姜、蒜、八角、香叶、料酒、酱油、香醋、花椒油、水等
01.将一块约500克的猪皮洗净，放入锅中用水烧开，放入水中约5分钟，去掉猪皮，用刀刮去里面的油脂，然后切成小块
02.葱、姜去皮洗净切碎，八角、香叶洗净放入调料盒备用
03.将肉丁皮放入沸水锅中，加入适量的水，放入调料盒中
04.加入适量料酒，盖上锅盖，大火煮开
05.煮开后，去掉浮沫和油脂，中小火煮90分钟左右。可以在中间舔几次浮沫，直到干净为止
06.炖至汤呈乳白色，关火。将其倒入容器中，让其冷却凝固
07.大蒜去皮，用刀压平，然后切成蒜末。放入碗中，加入适量的酱油、香醋和花椒油，搅拌均匀制成蘸汁
08.皮肤冻凉后，取一片切片享用！
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